手撕包菜/炝莲白/宅家办公快手菜：手撕包菜/炝莲白

作者： 琢玉ZY

五分钟之内搞定，绝对的快手菜。

用料

• 包菜（莲花白） 半个
• 干辣椒 适量
• 盐 4克
• 生抽 1勺
• 糖 1克
• 醋（腊八醋） 1勺
• 油 30克
• 葱（洋葱） 适量

手撕包菜/炝莲白/宅家办公快手菜：手撕包菜/炝莲白的做法步骤

步骤 1

包菜（莲花白）半个，用手撕成小片，老梗部分可用刀切成薄片。

步骤 2

大葱（洋葱）切丝，干辣椒切小块，放在包菜（莲花白）上，还可以放点蒜，我没放蒜先卖个关子，往下看，有答案。

步骤 3

锅内放油。

步骤 4

放入葱（洋葱）和干辣椒炒出香味，（冷油放，我不主张热油炝炒，不健康，我这么炒，味道一样杠杠滴），加入盐，糖，生抽，一起翻炒片刻。我炒菜不放味精，加入少量的糖，可起到提鲜作用。

步骤 5

放入包菜（莲花白）翻炒至变软回缩就好了，不宜炒得太软烂，有点软中带脆的口感正好。

步骤 6

加入适量我腊八那天腌腊八蒜的醋，没有腊八醋的炒这个菜可以加些蒜，与葱和干辣椒一起放油中煸炒。腊八蒜好吃，腊八醋好用，炒菜放一点，醋蒜都有了。

步骤 7

快手菜手撕包菜完成。

步骤 8

味道很好，五分钟完成，够快手。

菜谱创建时间：2020-02-15 13:50:03