西葫芦（茭瓜）海米肉丁打卤面

作者： 蜂蜜四叶草

爸妈最经常吃的一款面🍜。 我不在家的时候他俩中午就用茭瓜下面条。 菜谱为三人份。

用料

• 西葫芦 2根
• 鸡蛋 3个
• 猪肉 40克
• 海米 小半碗/一大把
• 油 1大勺半
• 盐 克
• 生抽 勺
• 葱姜蒜
• 榨菜
• 干面 40-50克
• 我自己做喜欢加点蚝油和醋

西葫芦（茭瓜）海米肉丁打卤面的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗净切掉两头，切成小丁。肉切小块，葱姜蒜切好。

步骤 2

小半碗量的海米，泡发十分钟左右，把水沥干

步骤 3

起锅热油，葱姜蒜爆锅。下肉和海米炒香。肉变色后下西葫芦翻炒。加酱油。炒一会儿添水，我爸妈喜欢吃汤面就多加水。 沸腾后再煮三分钟，磕入鸡蛋。喜欢荷包蛋就不要搅动，喜欢蛋花就搅散。加盐调味。

步骤 4

另起煮锅少水，水开后下面条。或者可以提前电热水壶烧好水倒进锅里，点火，煮面。更省时间。

步骤 5

面条下锅后要不断用筷子搅拌，防止黏底。煮开了要加一些凉水，等到再次煮开，尝下硬度。我喜欢筋道有点夹生的那种，如果爱吃软糊的可以多煮两分钟。

步骤 6

我家一般不会过冷水，浇上卤子就直接吃。不坨。讲究一点就给面冲个凉水澡。

步骤 7

吃吃吃😍😍😏

步骤 8

卤子和汤管够😏😏😏

步骤 9

配榨菜好吃。

步骤 10

这宽面不错，就是容易几根粘在一块。大概是我煮面技术不行😂😂😂

步骤 11

卤汤配饭也好吃的

步骤 12

ヾ(≧O≦)〃

步骤 13

我爹刀功我是服气的，我没耐心😂😂😂

菜谱创建时间：2020-02-15 13:21:59