零失败的紫薯酥

作者： Crystal筠

作为五谷杂粮控，单纯吃紫薯是很容易腻的，如果加入烘培环节，那口感又可以上升一个级别，长辈小孩都能接受的哦！

用料

• 紫薯 2个
• 牛奶 50克
• 炼奶 适量
• 手抓饼皮 2张
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻

零失败的紫薯酥的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净带皮一起蒸熟，我用的是电饭锅

步骤 2

蒸好后削皮，加入适当炼乳，这个口感因人而异，如果喜欢甜可以多加，如果不要太甜，基本是我图片的量差不多

步骤 3

加入牛奶50g，混合搅拌均匀

步骤 4

薯泥准备到位，鸡蛋液搅拌均匀，白芝麻备好，饼皮解冻

步骤 5

薯泥铺在饼皮上，饼皮周边留边

步骤 6

从下折叠

步骤 7

上折叠

步骤 8

两张饼皮都已经包好陷后，把折叠的边反过来靠下

步骤 9

特意分了不同宽度的切好放置进烤箱，方便家人按量取食

步骤 10

满满的紫薯内涵，所以不用担心陷的厚涂哦

步骤 11

扫上蛋液，均匀铺洒白芝麻

步骤 12

进烤箱，我放的是中层，上下调节200度，烤15分钟，每个品牌烤箱运行性能不同，各位根据自家的调节就好

步骤 13

一出炉就香脆香脆的

步骤 14

成功！

零失败的紫薯酥的小贴士

1.牛奶多的话，薯泥馅会相对软，根据个人口感调节，我这个量是刚好，不软不硬 2.炼乳根据个人喜欢的甜度适当添加，这个版本是适合低糖的人选

菜谱创建时间：2020-02-15 13:21:22