四喜蒸饺

作者： COCO味蕾厨房

四喜蒸饺是一道特色传统名点，所包四物各地有异。将红（胡萝卜）、黄（玉米粒）、黑（木耳）、青（豌豆）包在饺子四角，以示喜庆。蒸饺形态美观，色泽分明，鲜咸味美。

用料

• 面团用料：
• 面粉 适量
• 温水 适量
• 肉馅用料：
• 猪肉馅 适量
• 芹菜 适量
• 葱末 姜末 适量
• 一品鲜 适量
• 盐 适量
• 四角配料：
• 玉米粒 适量
• 豌豆粒 适量
• 胡萝卜粒 适量
• 木耳碎 适量

四喜蒸饺的做法步骤

步骤 1

将温水和面粉混合，揉成光滑的面团，醒1小时...

步骤 2

肉馅放入葱末，姜末，盐，一品鲜，芹菜，搅拌均匀...

步骤 3

面团醒好，分成大小相同的小剂子，撒上少许的面粉防粘...

步骤 4

擀成圆片，取少量肉馅放入饺子皮中央...

步骤 5

对折中间捏紧，在把两面对折捏住...

步骤 6

四个角捏成型，放入玉米粒，豌豆粒，木耳碎，胡萝卜碎...

步骤 7

把包好的蒸饺放入锅里...

步骤 8

大火蒸10分钟即可...

四喜蒸饺的小贴士

1. 饺子皮尽量擀大一点，少放肉馅，这样比较容易包. 2. 四角里的蔬菜可以根据个人喜好放.

菜谱创建时间：2020-02-15 12:27:31