叉烧餐包

作者： Jenny简

从小到大一直都是很喜欢吃叉烧餐包的我，动手做起来.比外面买的还好吃😋

用料

• 叉烧粒 150克
• 叉烧酱 1勺
• 姜、葱、蓉 50克
• 蠔油 1茶匙
• 麻油 少许
• 老抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 糖 2茶匙
• 打欠的水 少许
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 20克
• 盐 3克
• 脱脂奶粉 5克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 全蛋液 30克
• 无盐牛油 25克

叉烧餐包的做法步骤

步骤 1

先用叉烧酱捞均匀的叉烧粒备用，再用不贴㶽爆香姜葱蓉后倒入叉烧粒翻炒片刻、然后把所有酱料分别放入锅中炒匀后加入清水煮开，水不要太多，大约浸开D肉就可以了，见到煮到差不多倒入打欠汁，煮至浓稠后倒入碟中放凉后备用。

步骤 2

用40度温水开酵母搅拌均匀后倒入面粉、糖、盐、脱脂奶粉、全蛋液搅拌成见下图

步骤 3

当筷子搅拌到好重的时候就可以用手直接擦面粉

步骤 4

用手揉成面团后发酵至2倍大左右.见下图

步骤 5

然后加入牛油揉成光滑面团后、分成六个一样大的小面团后，再次发酵15分钟.发酵好后把叉烧粒包入到面团里做成这样，见下图

步骤 6

先预热烤箱，再用170摄氏度焗12-15分钟或者325华氏度焗17分钟即可.焗之前先用全蛋汁轻轻涂于包子的表面上，洒一些芝麻或者黑芝麻上面会好看些。

菜谱创建时间：2020-02-15 11:26:55