miss 兔的快手菜系列——黄金照烧蛋炒饭（照烧汁版）

作者： 兔酱的厨房

记得小时候吃蛋炒饭，我妈都是蛋先下锅，熟了盛出。然后炒米饭再放蛋一起混合炒。吃着感觉就是把鸡蛋炒熟了放进米饭里。然后…我就按照我妈这个方法炒了若干年。 直到某一年，在小当家里看一集黄金蛋炒饭，才知道这些年吃的，只能算蛋＋饭😤 非常时期，有啥吃啥，不挑。蛋炒饭用来消耗隔夜米饭再适合不过了。😬今天用照烧汁炒，盐也省了。当然，讲究一些的，也是用新鲜煮的米饭来炒。

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭 1碗
• 午餐肉 2片
• 照烧汁 1大勺
• 鱼松 1大勺

miss 兔的快手菜系列——黄金照烧蛋炒饭（照烧汁版）的做法步骤

步骤 1

材料很简单，准备也很快手。鸡蛋打散，午餐肉切小粒。

步骤 2

把米饭放入蛋液里，用勺子或筷子拌匀。就是把米饭颗粒均匀泡在蛋液里。

步骤 3

热锅烧油，不要等冒烟，把米饭和午餐肉一起下锅翻炒。

步骤 4

蛋液基本凝固的时候，加一勺照烧汁，一勺鱼松再翻炒均匀就可以了。

步骤 5

用的还是这批液态的照烧汁。浓稠的那瓶被我用来刷烧烤表面用了。😬

步骤 6

方便到没朋友🤪早饭宵夜都行。我没有放盐，照烧汁和鱼松都有点咸味，如果口味毕竟重的话，可以适量放一点盐。

miss 兔的快手菜系列——黄金照烧蛋炒饭（照烧汁版）的小贴士

1.盐的问题：我没有放盐，照烧汁和鱼松都有点咸味，加上这次的午餐肉也是咸口的，对于我来说咸度够了，就没有额外再加盐。如果平时口味毕竟重的话，可以适量放一点盐。 3.米饭和蛋液尽量拌匀，把米饭打散。这样在炒的时候，才会颗颗均匀有蛋液，像黄金色😬

菜谱创建时间：2020-02-15 10:57:19