萝卜丝饼

作者： 海洋_fn1c

用料

• 普通面粉 500克
• 白萝卜 1根（800克左右）
• 猪肉馅 250克（也可以用牛肉馅）
• 大葱 1根
• 姜末 适量
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒油 1勺（热油浇在花椒上）
• 香油 1勺
• 五香粉 1勺
• 花生油 适量
• 温水 适量

萝卜丝饼的做法步骤

步骤 1

将面粉中倒入2勺花生油（常温，正常家用的小汤匙）用温水和面，然后揉成表面光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟（面团要软一些，比烙饼或饺子面要软）

步骤 2

将面团分成大小均匀的剂子，揉成长条形状，如图。表面刷一层花生油，盖保鲜膜醒半小时。

步骤 3

醒面的时间来准备馅料。大葱切末，白萝卜洗净不去皮，擦成丝，放少许盐煞出水分，双手挤出多余的水，切几刀，放入盆中备用。 拌肉馅：肉中放盐、生抽、五香粉、蚝油、花椒油、香油、姜末，搅拌均匀。静置15分钟（和拌饺子馅一样）

步骤 4

将肉馅、白萝卜丝和大葱末全部放在一起，搅拌均匀，分成6等份，团成团备用。

步骤 5

将醒好的面剂子擀成薄薄的长方形。

步骤 6

将馅团放按照视频的方法裹在面中，一边卷一边抻面。团好备用，将所有馅团裹好后静置10分钟。

步骤 7

平底锅中放油，油热后，小火将饼团按扁，放入锅中，慢慢煎制两面金黄至熟透。

萝卜丝饼的小贴士

共做了6个饼，外焦里嫩！面皮是有很多层的！

菜谱创建时间：2020-02-15 09:17:51