油条

作者： 丹丹_l0n3

用料

• 鸡蛋 2个
• 盐 8克
• 酵母 4克
• 水 230克
• 油 30克
• 面粉 500克
• 泡打粉 8克

油条的做法步骤

步骤 1

提前一天把上述材料全部揉好，不要用力揉，稍微揉一下，水分两次加，每种面粉的吸水性不一样，我用的是香满园的，揉完以后是软软的，这个时候会有点粘手，没关系，在手上涂抹点油，抹在面团上，装在保鲜袋里，放入冰箱冷藏一夜

步骤 2

放入保鲜袋，保鲜袋的袋子一定要系紧

步骤 3

第二天取出面团先放常温放置半小时

步骤 4

在切菜板上抹一点油，取出面团，千万不要揉，用擀面杖擀成长方形。会粘的话，可以涂抹点油

步骤 5

用刀切开，切成三公分的小剂子

步骤 6

两片叠在一起，在拿筷子压一下

步骤 7

用筷子压完以后捏紧头尾两边，轻轻地往两边拉长，盖上保鲜膜，放十分钟

步骤 8

接下来就是下油锅炸了，油温升到插入筷子冒气泡，就可以炸了。因为我家的锅小，所以我再切了一下，放入油锅炸记得两边再捏紧一下，记得要及时用筷子翻动，让油条两边受热均匀，快速膨胀

步骤 9

大概到这个程度，捞出控油

步骤 10

成品，松软可口

步骤 11

很好吃哦

菜谱创建时间：2020-02-15 08:48:17