鸡肉牛油果羽衣甘蓝色拉

作者： Krisssssss_

之前做了羽衣甘蓝的色拉 带去公司作为便当～ 看到有厨友问方法 今天在家办公 于是决定再做一次写一下！ - 希望能对大家宅在家的健康饮食有所帮助～ 抗击疫情 从增强抵抗力开始👍🏻 复工的大家也可以带去公司/学校做便当噢 - Kale 羽衣甘蓝 纤维非常高的深色绿叶菜 丰富的维生素k和c、钙质还有抗氧化性 但是不像生菜那么常见以及容易处理 生食的时候处理不好很容易干涩、难以下咽 所以要好好看步骤哦～😉 - 鸡肉🐔 蛋白质高 脂肪低 而且处理方便 是我的to-go蛋白质 - 牛油果🥑糙米和鹰嘴豆 营养都很丰富 也都是我做色拉的常客 - 好啦 我们开始吧！

用料

• 鸡肉（熟） 100g
• 牛油果 1/4个
• 奶油奶酪 30克
• 糙米（熟） 30克
• 鹰嘴豆（熟） 1/4杯
• 盐
• 胡椒
• 椰子油/橄榄油 2勺
• 希腊酸奶 （可选）

鸡肉牛油果羽衣甘蓝色拉的做法步骤

步骤 1

羽衣甘蓝洗干净、切掉中间的梗子、撕碎（个人偏好是越碎越好）

步骤 2

羽衣甘蓝碎放在大碗里，加盐和油，按摩到柔软，放几分钟后会微微出水。

步骤 3

生鸡肉的处理方法：清水煮熟；加点油煎熟或者烤熟也都可以。调味就用简单的盐、生抽、黑胡椒、或者其他喜欢的咖喱和香料都可以的。熟鸡肉：切小块备用

步骤 4

牛油果和奶油奶酪切小块，如果没有奶油奶酪就用半个牛油果。

步骤 5

羽衣甘蓝铺底，撒一点喜欢的香料和盐。码上鸡肉、熟鹰嘴豆和糙米、牛油果和奶酪，基本就完成啦！

步骤 6

酱汁：希腊酸奶60g（脱脂的话 加入1小勺橄榄油）加1/2tbsp盐和适量黑胡椒。

鸡肉牛油果羽衣甘蓝色拉的小贴士

酱汁选择： 其实我通常不需要额外的希腊酸奶作酱汁，因为牛油果和奶油奶酪是软质的，用叉子压一压之后 搬着kale和鸡肉吃，就会很有味道了。 - 额外： 我非常喜欢加各色现磨的胡椒粉 感觉很香！而且盐和胡椒非常适合牛油果！！ 有时候还会加点vinegar glaze！因为酸酸的很好吃哈哈哈

菜谱创建时间：2020-02-15 07:17:28