清蒸银鳕鱼 | 最大程度的保持新鲜的做法

作者： 馋猫笔记

这里有一个梗，在超市看到卖相相当不错的银鳕鱼，买了2盒回家清蒸着吃。发现这银鳕鱼非常的新鲜，味道真是上上品。 再去超市时想入货，仔细一看原来一盒要198元！一道菜花了快400块，怪不得如此好吃。。。果然是一分钱一分货啊！ 这个做法也适合冰鲜龙利鱼的哟。

用料

• 银鳕鱼 4块
• 姜 1块
• 葱 3根
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 糖 少许
• 油 适量

清蒸银鳕鱼 | 最大程度的保持新鲜的做法的做法步骤

步骤 1

银鳕鱼洗干净，刮去鱼鳞。这么贵的鱼还要刮鱼鳞？没错，可能是它新鲜的另外一个表现吧。

步骤 2

葱洗干净后去掉葱白，折叠起来压紧切成细细的葱丝，用水泡一下它就会卷曲起来，非常漂亮。

步骤 3

用厨房纸吸干水分，放在盘中，撒少许白糖，铺上姜丝和葱白，大火蒸8分钟。

步骤 4

放上葱丝，淋蒸鱼酱油，熄火盖锅焖10s，起锅浇热油就好啦。

菜谱创建时间：2020-02-15 00:08:36