燕麦雪饼（燕麦雪糍）～朋友圈热卖了几年的东莞网红小食

作者： vivi-蔚蔚蔚

朋友圈私房热卖了几年的网红小食，之前很多朋友问过我会不会做，但我对这小食真是一般般，所以没去试做过，现在趁着闲在家不能出门什么都想研究一下，嘻嘻，这不就做出来了吗🤗

用料

• 雪饼皮
• 糯米粉 150克
• 豌豆粉 80克
• 木薯粉 16克
• 牛奶 280克
• 水怡 36
• 细砂糖 60克
• 黄油 60克
• 燕麦内馅
• 金味麦片 两包
• 淡奶油 40克
• 燕麦酱 80克

燕麦雪饼（燕麦雪糍）～朋友圈热卖了几年的东莞网红小食的做法步骤

步骤 1

先做燕麦馅，很简单，全部材料拌匀，装裱花袋里密封好，放冰箱冷藏备用

步骤 2

雪饼皮的粉类材料先拌匀备用。 黄油溶化之后和牛奶、水怡、糖拌匀，加入到粉类材料中拌至无粉粒

步骤 3

将上面搅拌好的粉浆倒入碟子里盖上保鲜膜，水开后蒸约二十分钟至熟透

步骤 4

蒸好的面团取出，手揉或机器揉至能拉出膜

步骤 5

面团揉好的状态

步骤 6

擀面垫上洒少许糕粉，将面团擀薄

步骤 7

用圆形切模压出圆形面皮，把之前准备好的馅料挤上大约10克，包紧收口即可

步骤 8

包好后表面要拍上一点糕粉防沾哈

步骤 9

做好的雪饼当天吃是非常柔软Q弹的，但第二天口感会变硬一点点，所以建议当天做当天吃。

燕麦雪饼（燕麦雪糍）～朋友圈热卖了几年的东莞网红小食的小贴士

1，糕粉就是炒熟的糯米粉 2，此配方份量约20个雪饼 3，燕麦酱淘宝有售，牌子“其胜” 4，好多亲问水怡，上淘宝搜“韩国水怡”就有了

菜谱创建时间：2020-02-14 23:18:15