芒果夹心蛋糕

作者： 可菲私房Diy

非常时期，今天某人生日兼情人节，趁着有时间，亲手做一个生日蛋糕，第一次做，忽悠掉外表，味道很好吃！

用料

• 低筋面粉 40克
• 淀粉 10克
• 芒果 两个
• 鸡蛋 5个
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 50克
• 炼奶 50克
• 玉米油 35克

芒果夹心蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

将芒果起肉切成小块，拿小部分加炼奶打成浆，待用

步骤 3

小锅热锅倒入玉米油，小火烧热

步骤 4

趁玉米油热时，关火，快速筛进粉类，搅拌均匀，无颗粒

步骤 5

再放入一个全蛋，4只蛋黄，芒果奶浆，搅拌成蛋浆

步骤 6

用打蛋器将蛋白打成蛋白霜，打时分三次加入白糖，打至拉起小尖钩

步骤 7

蛋白霜分成三部分跟蛋浆搅拌均匀

步骤 8

倒进6寸模具里，轻轻摔几下震去蛋浆里的空气

步骤 9

180度预热烤箱，上下火180度，烤30分钟即可，中间如表面深色，可用锡纸遮挡一下

步骤 10

要想知道蛋糕有没熟，用筷子插进去，拿出来筷子没蛋浆，干的，说明蛋糕熟了

步骤 11

蛋糕趁着热倒扣放凉

步骤 12

把蛋糕切成三片

步骤 13

每层蛋糕抹上打发好的奶油，铺上芒果粒

步骤 14

第一次做的生日蛋糕，虽然外表不华丽，但味道真的很好吃，蛋糕得顺滑，满嘴芒果香味

步骤 15

蛋糕组织很顺滑，好吃

芒果夹心蛋糕的小贴士

蛋浆搅拌用别过度，以免蛋白霜会消泡

菜谱创建时间：2020-02-14 23:05:09