有什么吃什么系列~干贝香菇粥

作者： 食饱聚好

今天的主题——干贝香菇粥↓↓↓ 亲爱的小伙伴，你们还好吗？你们都在哪个旮旯里呆着呢(*/ω＼*)最近大多地方都实行了封闭式管理，大家都尽可能待在家吧，少出门就少一分危险。 虽然最近很多公司复工了，但是现场办公的人员还数少数，据说复工当天我们同事有戴着防毒面具去公司拷资料的，还有些直接穿上防护服出现的，戴几层口罩的都属小巫了（在深圳，大家的防护意识还是挺好的）。 8号我就回深圳了，至今没踏出过家门，回来的时候从钱大妈带了一点别人买剩下的菜（想挑，门都没有，就剩下那几包，其他都被线上订了），想着就靠着家里的存货撑着先过一个星期吧。也快，今天已经第6天了~~ 家里有什么存货，就吃什么，这就是我最近的状态了。今天给大家分享也是“有什么吃什么”系列，尽量用最少的、手边的食材做好吃的~~ 微信公众号：食饱聚好 知乎：fanty

用料

• 干贝 10个
• 干香菇 3个
• 生姜 1块
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

有什么吃什么系列~干贝香菇粥的做法步骤

步骤 1

1、干贝洗净，提前一个晚上泡好，早上起来将干贝撕散，泡干贝的水留用。 香菇早上起来泡开后沥干切小块。 炒锅下少许油，加入生姜煸香，然后加入香菇煸香，最后加入干贝丝一起煸香。 ▶香菇、干贝煸香才能让香味更好地散发，而且煸香之后，煮出来的口感带着点点嚼劲，不是吸水后软绵绵的，这是好吃的关键。

步骤 2

2、将米淘干净，加入砂锅，加入足量的水（把泡干贝的水加进去，别浪费了），煮开。 ▶想让米粥不溢锅的关键在这两根筷子，这样就可以偷懒干别的了，建议等米浆上来之后再加筷子啊。 ▶砂锅煮粥也是好吃的关键，煮出来的粥浆浓稠，我只要有时间就会用砂锅，煮出来的粥比电饭锅煮的好吃不知道多少倍。 ▶水量小伙伴可以参照我之前写的潮汕“糜”中的介绍，看自己的喜好加，煮的过程中就尽量别加了。

步骤 3

3、米粥煮开后就加入炒好的干贝香菇，连同锅底的那点点油一起加进去煮，煮至米粥开花，略有稠度时加入胡椒粉和盐调味，最后出锅撒上葱花就可以啦。

步骤 4

虽然没有肉，但也很鲜美的，哈哈~~

有什么吃什么系列~干贝香菇粥的小贴士

如果小伙伴的存货比我多，可以加点瘦肉，也可以加点青菜，好像来点皮蛋也不错，你们自由发挥啦~~

菜谱创建时间：2020-02-14 22:30:29