软绵可口的烫种波兰种全麦吐司

作者： 草莓冰冰凉

以后全麦面包，再也不会难以下咽啦。用于记录自己第一次成功的吐司，一个450克吐司盒的量。 红糖结块的最好提前用牛奶稀释软化或者用勺子按。

用料

• 烫种
• 黑全麦粉 25克
• 开水 30克
• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 0.5克
• 主面团
• 高筋面粉 180克
• 奶粉 15克
• 鸡蛋+牛奶液体 49克
• 干酵母 2克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 15克

软绵可口的烫种波兰种全麦吐司的做法步骤

步骤 1

烫种+波兰种+主面团(除黄油)混合，揉到扩展加黄油

步骤 2

不用揉到手套膜，如图。室温1个小时或冷藏24小时至2.5倍，排气，分三份

步骤 3

二发，烤箱放一碗开水，35度50分钟，发至吐司盒8分满。

步骤 4

烤箱150度50分钟

步骤 5

烤完立即拿出，冷却后切片，吃不完的冷冻，第二天放烤箱热过之后依然美味，香软无比

菜谱创建时间：2020-02-14 22:21:07