无糖健康热狗包（香肠面包）

作者： Monkey哈蜜

疫情期间，自己动手丰衣足食哈哈。陈年封存的松下面包机派上用场，免去手动和面，省时省力。因为自己断糖数月（只断精制糖，碳水除外，所以想方设法做健康的无糖甜品，喜欢的朋友关注我吧 会持续更新！🤣🙃🤓

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶油 50克
• 木糖醇（或甜菊糖，赤藻糖醇） 20-26克
• 奶粉 12克
• 食盐 5克
• 水 150ml
• 酵母粉 2.8克
• 鸡肉肠若干
• 黑芝麻若干
• 鸡蛋（蛋液） 1只

无糖健康热狗包（香肠面包）的做法步骤

步骤 1

将面粉、奶粉、盐、木糖醇称量精确倒入面包机。

步骤 2

倒入奶油和水。

步骤 3

加入酵母

步骤 4

选择面包面团程序，耗时1小时2分钟。

步骤 5

将发好的面团取出排气 搓成小面团 静置15分钟。

步骤 6

将面团搓成长条 缠绕肉肠摆放置烤盘中。

步骤 7

刷上蛋液 撒上熟黑芝麻进行二次醒发至1.5倍（28度室温大概2小时）

步骤 8

二次醒发好的热狗面包胚，烤箱170度预热10分钟。

步骤 9

烤箱160-170度烤20分钟后，转下火烤3分钟。（音烤箱脾气不同，我家烤箱热度高 上色重 所以适当调低了温度）

步骤 10

取出！

步骤 11

成品喽！

无糖健康热狗包（香肠面包）的小贴士

1.没有淡奶油的，可以换成相同分量黄油。 2.没有此款面包机，相同配方用手和面，可采用冷藏发酵法于前一天晚上将面团放置冰箱冷藏一夜后使用。 3.可以在面团中加入一颗M号鸡蛋。 4.可将糖类换成蜂蜜，最多不超过25克。

菜谱创建时间：2020-02-14 21:57:46