零失败抹茶红豆华夫饼

作者： 微笑momo宝贝

烤箱被家属弄坏了， 但也不怕， 我是有早餐机的人！ 做个华夫饼吃吃先。

用料

• 普通面粉 250克
• 鸡蛋 1只
• 奶粉 15克
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 酵母3克 清水10克
• 牛奶 100克
• 抹茶粉 4克
• #馅料
• 马苏里拉芝士 100克
• 蜜红豆 适量

零失败抹茶红豆华夫饼的做法步骤

步骤 1

先把材料分别称重 防止手忙脚乱

步骤 2

酵母与清水混合溶解后加入面粉、抹茶粉、奶粉、糖、鸡蛋、牛奶、玉米油，混合揉成光滑面团

步骤 3

面团盖上湿布或者保鲜袋，温暖处发酵一小时。 温度36-38°

步骤 4

发好后取出排气，分成小剂子，一个约30克，收圆松弛10分钟

步骤 5

取一个小剂子，拍扁后包入马苏里拉、蜜红豆，收口。口一定要收紧了

步骤 6

如上步骤所示，所有剂子都包上馅料收口朝下，盖上保鲜膜发酵30分钟。

步骤 7

发酵好后，取一个面团放于早餐机烤盘中间位置

步骤 8

盖上盖，时间3-4分钟即可

步骤 9

依次烤完所有小面团

步骤 10

烤好就是这压子滴

步骤 11

可好吃了~

零失败抹茶红豆华夫饼的小贴士

1.面团里的牛奶预留10-20克出来，面团揉好摸摸自己耳珠子，软硬度差不多就行了。 2.小剂子可以25克也可以30克，当然了，40也行。但是太小了馅料包不了多少，大了一个吃不完。 3.馅料不要贪心，因为早餐机是需要压下来的，缝隙比较小，馅料多的话会挤爆。 4.面团不要拍太扁，与馅料不要包太多同理。

菜谱创建时间：2020-02-14 21:33:45