山药红枣糕

作者： 依豆妈咪

最近天天宅在家，儿子嚷着要吃小糕点，这种形式下又不方便外出购买，反正无事，干脆自己动手做吧，干净卫生又健康。 这个方子是在快手上学习来的。以下过程中的图片是用的是视频的截图。我自己做的过程没有照相，但是成品图是自己做的。 这个菜谱主要是为了给自己做个笔记，方便下次制作时查看。

用料

• 去皮山药 280克
• 去核红枣 80克
• 糯米粉 40克
• 牛奶 适量

山药红枣糕的做法步骤

步骤 1

将红枣去核，放入蒸锅中蒸熟

步骤 2

山药刮皮切小块放入蒸锅蒸熟

步骤 3

糯米粉炒熟或放在烤箱里烤熟。烤箱大概三分钟，炒的话小火炒，颜色微微发黄就好了。

步骤 4

蒸好的山药压成泥

步骤 5

山药泥中加入炒好的糯米粉，搅拌成絮状，然后捏成面团。

步骤 6

将红枣放入料理机中，倒入少许牛奶，打成红枣泥。 注：没有牛奶用水也可以，只要能搅拌起来就行。

步骤 7

将山药泥分成35克左右的小剂子

步骤 8

将剂子按成圆饼，把红枣泥包进去，收口，搓成圆球，放入月饼模具中压花。

步骤 9

完工，搭配牛奶放下午茶还是很不错的

山药红枣糕的小贴士

喜欢吃甜食的朋友，可以在山药泥中加些白糖。其实红枣泥已经挺甜的了。 搅打红枣泥时，牛奶可以换成净水，只要能打起来就行，太干了怕是机器搅不动。 所有的食材都是熟的，做好就可以吃，想吃热的可以放锅中再蒸一下，口感更糯

菜谱创建时间：2020-02-14 20:32:47