素丸子-蒸花生藕丸子

作者： 清香菇

这是一道素丸子，食材是藕和花生。浇汁可以做成番茄味和普通酱油味。 清香软糯，是减肥和解馋的替代品。

用料

• 藕
• 花生
• 姜
• 鸡精
• 盐
• 生抽
• 淀粉
• 番茄酱
• 糖

素丸子-蒸花生藕丸子的做法步骤

步骤 1

藕和花生的量根据自己的情况决定

步骤 2

藕檫成丝

步骤 3

花生提前一小时用凉水泡好，沥干水分放入塑料袋中敲碎。

步骤 4

藕和花生不需要太碎，有嚼头香。如果藕水分太多需要挤出一些，但不能太干，因为要加淀粉。

步骤 5

淀粉的量根据实际情况决定，只要能揉成丸子即可。

步骤 6

冷水上蒸锅，水开后，中火蒸20分钟（如果丸子小可以缩短时间）。

步骤 7

番茄味：冷锅热油，一点油加姜丝爆锅，放番茄酱、开水（有高汤）更好、盐、糖、鸡精调出自己喜欢的味道。 酱油味：姜爆锅，放开水，盐，生抽，鸡精，淀粉水。

步骤 8

将料汁浇到丸子上，就好了。

菜谱创建时间：2020-02-14 20:19:47