咖喱牛肉饭配味增汤

作者： lydiaone

说起日式咖喱饭其实是从蜡笔小新和柯南身上学的😅每当小新妈妈不爱做饭时就会吃咖喱，柯南他们出去野营时就会煮咖喱。结合自己这么多年的烹饪心得，总结出来的日式咖喱和味增汤方法教给大家。不是专业厨师，所以可能不正宗，但是适合我们家人的口味😊你也可以试试！ 提前跟大家说注意事项： 1、日式咖喱里面传统的菜是土豆，胡萝卜，洋葱，其实我加过苹果也很好吃，更香甜。 肉类一般是鸡肉，牛肉，其实可以自己调整，家里有啥加啥，今天这里用的是牛排肉，其他肉忘记解冻了😂 2，配肉的咖喱我们直接吃，不用在做其他菜了，要是煮素咖喱就可以配炸猪排，炸虾等 3、咖喱的品牌是我常用的，我个人喜欢这个牌子，你们要是有自己喜欢的可以借鉴我的方法操作，换自己喜欢的品牌。 4、味增汤不是非必要，但是你吃过咖喱就知道，其实咖喱的口感腻腻的，淡淡的味增汤可以中和这种腻腻的感觉，那你可以配一个清淡的汤就可以啦！ 下面言归正传，开始做饭，最近发现加点牛奶更好吃哦！

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 牛排 1块
• 咖喱块 半份/2块
• 味达美 少许
• 牛奶 半盒

咖喱牛肉饭配味增汤的做法步骤

步骤 1

准备咖喱食材，这款咖喱就是我常用的，一般给孩子就用原味的，他一共有三个辣度，大人吃可以选择中辣或者特辣。其他肉类解冻太慢（主要孩子临时要吃咖喱不爱动）我用的时候切牛排，这个很嫩容易熟。

步骤 2

切成大小合适的块，最好食材都差不多大小，咖喱也切小块备用，这样一会容易化开 。

步骤 3

味增我用的是这种淡色味增，金针菇是儿子喜欢吃，正好有西葫芦（茭瓜）来半根，还有嫩豆腐半块，味增根据自己口来一勺或两勺，建议大家第一次少量多次加入。要是有蛤蜊或者虾还可以煮海鲜的味增汤哦！

步骤 4

将茭瓜和金针菇洗净切好，嫩豆腐也切块备用

步骤 5

好啦所有食材都准备好啦！咱们先煮咖喱吧！

步骤 6

锅中倒油，油热后加入洋葱炒至微微泛黄

步骤 7

倒入土豆，加入少许味达美翻炒片刻

步骤 8

倒入牛肉粒，倒入一点水翻炒一下盖锅盖焖至开锅

步骤 9

开锅后关火，加入切小块的咖喱块，翻拌至咖喱块融化

步骤 10

这个说明上是一盒四份装，我一般用半盒/两块

步骤 11

倒入半盒牛奶，牛奶可以增加香气，也不会让咖喱为那么的重，大家可以试试

步骤 12

倒入水没过食材，搅拌均匀

步骤 13

开锅大火煮至开锅，转小火煮至土豆，牛肉软烂（中间记得搅拌一下，咖喱容易糊锅底哦！）所以日过用牛肉这种牛排肉容易熟，要是普通牛肉可能煮不好噢！鸡肉更容易操作，记得选鸡腿肉哦！

步骤 14

食物煮软后，大火收汁，大约看锅壁，就是这样厚厚的挂壁就可以啦！收汁的时候一定记得搅拌哈，别糊锅哦！

步骤 15

准备吃饭前五分钟煮汤就可以啦！冷水下入所有食材，水量按照我按照三碗水添加。

步骤 16

煮汤时用凉白开讲味增搅拌至无颗粒

步骤 17

开锅后，食材熟了，加入味增搅拌均匀，微微冒泡即可，不用烧到冒大泡哦！

步骤 18

好啦，可以吃啦！喜欢的可以用海苔剪上眼睛哦！

步骤 19

不说啦！要去吃饭啦！儿子已经上大嘴啦！祝小朋友们都能大口吃饭饭。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:48:20