一人食：鱼香茄子

作者： 五栋912首席厨师儿

用料

• 茄子 2个
• 蒜 4瓣
• 胡萝卜 1/4根
• 木耳 4朵
• 淀粉 1勺
• 酱油 2勺
• 醋 1勺
• 糖 1勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 番茄酱 1勺
• 鸡精 半勺

一人食：鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，胡萝卜切条，木耳切碎，蒜和姜切末。取半碗水，调和淀粉，糖，生抽，醋，做鱼香汁。

步骤 2

锅里加正常炒菜稍多一点的油，炒茄子，炒至茄子变软，盛出。锅里再放一点油，烧热，加入郫县豆瓣酱，稍扒拉一下，立刻加入蒜末和姜末，加入炒好的茄子，加入番茄酱，鸡精，再次均匀，再加入调好的酱汁，待汤汁浓稠，即可出锅。

步骤 3

一人食就是拌饭啊！因为我是猪啊🐷

一人食：鱼香茄子的小贴士

我看一些菜谱用了姜，我怎么这么不爱吃姜，要加也可以加，但是不要切成找不到的丁，直接切片，然后吃之前捡出来。爱你，快去做给自己吃吧，要爱自己啊。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:41:45