星巴克提子干黄油司康

作者： 仓鼠君的麦田

模仿星巴克的提子干司康做的，微甜。 配方为18只小司康的量，嫌多可以减量做哈～ 另外我还有星巴克红豆燕麦司康，更甜料更多。甜食党可以点我康康（¯﹃¯） Ps: 看到好多人说不甜，这个方子就是只微微甜，要想吃出明显甜味就多加糖或移步红豆燕麦司康哈

用料

• 低筋面粉 600克
• 无盐黄油 210克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 15克
• 食盐 2克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 3个
• 红提子干 80克
• 朗姆酒 3勺

星巴克提子干黄油司康的做法步骤

步骤 1

提子干切碎装碗，加朗姆酒浸泡半小时左右。

步骤 2

黄油装大碗，切成小丁，室温软化。

步骤 3

面粉筛入黄油丁中，用手充分揉搓成上图颗粒状。

步骤 4

筛入细砂糖，泡打粉和食盐，拌匀。

步骤 5

再倒入淡奶油，牛奶和鸡蛋液，翻拌均匀。⚠️鸡蛋液剩点备用，到时候要涂在司康表面的。

步骤 6

提子干差不多软了，倒入带酒的提子干，整成大概三团（要少揉）⚠️这时候可以预热烤箱，180度，15分钟。

步骤 7

之前的每团面粉再各分两团，擀成5mm厚度的圆饼，两个叠一起。

步骤 8

封边，整形成圆饼，切六等分。

步骤 9

鸡蛋液涂好

步骤 10

预热好烤箱。司康入烤箱中层180度烤18～25分钟，至上图表面金黄。就可以了。（我分了三批烤，记得看着点）

步骤 11

可以吃了(///▽///)

星巴克提子干黄油司康的小贴士

1. 提子干和朗姆酒很配！不会没有也行，提子干拿水泡软一点就好。 2. 面粉翻拌勿多揉，以免起筋。另外，不一定用低筋粉，普通小麦粉做也一样。

菜谱创建时间：2020-02-14 19:20:12