上海弄堂美味（油墩子）

作者： 全脂老妈

用料

• 萝卜 根
• 面粉 克
• 盐 克
• 葱 根
• 水 克
• 油 克

上海弄堂美味（油墩子）的做法步骤

步骤 1

面粉里加入适量的水，调成薄糊，放置一边

步骤 2

萝卜刨成丝，加入盐，用手抓匀，让萝卜出一下水，然后挤干水分

步骤 3

尝一下，不够味可以再加点盐，再拌入切细的葱或（香菜，荠菜加了会增香）

步骤 4

用一个小点深点的锅（这样油可以少用点，还不会溅出来）油温大概八成热（就是扔一点面糊会起小泡）模具要先放在油里（不容易粘）

步骤 5

模子里先放一小勺面糊，再放萝卜丝，再用一勺面糊盖上，放入油锅（中小火喔）

步骤 6

表面金黄色了把模子翻过来脱模，再炸一会儿到整个金黄色就OK啦

步骤 7

如果没有模子，也可以把面糊直接拌在萝卜丝里，再用平底锅放少量的油煎一下，就是萝卜丝饼啦

菜谱创建时间：2020-02-14 19:08:56