清炒儿菜

作者： 咿呀哟L

用料

• 儿菜 适量
• 蒜苗 1－2根
• 油（或猪油） 适量
• 水 适量或不放
• 盐 适量
• 鸡精 少许或不放

清炒儿菜的做法步骤

步骤 1

1、儿妈分离、洗净，切片； 2、蒜苗洗净，切细；

步骤 2

1、锅中放油； 2、油热倒蒜苗，炒出香味； 温馨提示：油温太高容易把蒜苗炒糊

步骤 3

倒入儿菜继续翻炒

步骤 4

1、加入少许水（普通盘子一盘或半盘）； 2、锅里面的水份基本要收干的时候撒盐调味，也可以再加一点点鸡精提鲜，翻炒均匀； 3、起锅装盘，开吃。

步骤 5

图片来自网络 关于苦味：叶子、表皮 我觉得儿菜的苦味来自它的叶子，表皮倒没感觉有苦味，所以叶子可以适当给它去掉，至于表皮你们随意； 关于儿和妈：上图都是儿，除了它剩下的主干就是妈。另外儿和妈都可以吃，并且我觉得都好吃。

清炒儿菜的小贴士

1、老一辈的都说猪油炒的好吃。我觉得猪油炒的要香些，这些油炒的也不差。 2、儿菜切的薄更容易熟，锅里面就可以不用加水了。 3、加水的量根据菜的多少加吧。我用了差不多五六个儿，一个妈。 4、儿菜变软就表示熟了（也可以自己试吃）。 5、以上用量根据自己的喜好、口味来决定。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:13:45