酸辣海带丝

作者： 昊爸家常菜

用料

• 海带丝
• 蒜
• 葱
• 小米椒 3段
• 镇江醋 4勺
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 鸡精 少许
• 糖 少许
• 白芝麻 少许
• 白醋 1勺

酸辣海带丝的做法步骤

步骤 1

海带切丝，清水浸泡半天，洗净泥沙。

步骤 2

烧一锅热水，水开后倒入一勺白醋，将洗净的海带丝放入开水中汆30秒。取出后立即放入凉水中备用，如果有条件的话用冰水，口感更脆。

步骤 3

将醋，生抽，料酒，鸡精，盐，糖混合在一起制成调料。

步骤 4

起油锅，油少许多一些。放入蒜末，葱白，小米椒爆香后放入海带丝，翻炒片刻后将事先准备好的调料倒入。翻炒均匀即可出锅。

步骤 5

撒上葱花和白芝麻。

菜谱创建时间：2020-02-14 18:09:16