殿堂级酸辣粉

作者： 白公馆私家菜

我娃宅在家里，各种疲软，我决定给她来个灵魂暴击，唤醒她的味蕾及活力，遂准备了这道殿堂级酸辣粉，果然达到预期目标，娃说：妈耶咋这么好吃！然后咬我一口，我好难啊！！！

用料

• 花生米 200克
• 红薯粉 100克
• 牛肉片 适量

殿堂级酸辣粉的做法步骤

步骤 1

做花生碎：花生放入烤盘，烤盘放入烤箱，无需预热，150度20分钟，中间扒拉扒拉花生，晃晃烤盘，使其受热均匀。时间根据自己的情况掌握，我爱吃这样裂开略有点糊的。

步骤 2

花生凉后搓去外皮，用料理机打碎，我这个没掌握好，太碎了，不过也特别香。

步骤 3

锅内烧热油后放入适量红油火锅底料，小火化开，加入耗油，冰糖，添水，大火烧开后放入泡好的红薯粉，煮几分钟。 另起锅，加水烧开后烫熟牛肉片，捞出备用。 红薯粉煮好后加适量蘑菇精，葱花，倒入合适的容器，把牛肉片码在上面，再加上花生碎，香菜，边缘倒入陈醋。

步骤 4

敬请享用！

菜谱创建时间：2020-02-14 17:27:39