干煸鸡心鸡肝鸡胗

作者： 白公馆私家菜

其实吧，这道菜应该是干煸鸡心，但是做啤酒卤鸡肝剩俩瞅着不太新鲜的，然后鸡胗又懒得再做，干脆心肝肾一勺烩，额，怎么忽然感觉我像妖怪呢。。。。不对不对，妖怪都生吃，快喝口🍺压压惊。

用料

• 鸡心 200克
• 鸡肝 2个
• 鸡胗 5个

干煸鸡心鸡肝鸡胗的做法步骤

步骤 1

泡软的干辣椒，姜片，还需要麻椒花椒，我用的以前剩的，就没拍。

步骤 2

食材洗干净，切片，再洗去血水，控干。

步骤 3

平底锅加少许油，平时做菜的二分之一就可以，先放姜片，半分钟后放入鸡心，翻炒出油后加入鸡肝和鸡胗，继续翻炒，变色后加干辣椒，料酒，生抽，蚝油一丢丢，中火炒啊炒，炒啊炒，到没有水分，油也快干了时放小火，顺序加入上次炸过的麻椒花椒，白糖一大勺，盐一小勺，味素一丢丢，再炒会到油也没有了放葱花一小把关火。 这时候，厨房里的味道，那叫一个香！ 找个适合下酒的好朋友，加一碗糖醋萝卜片，就可以开启谈人生模式了。 我有菜和酒，你有故事吗？

菜谱创建时间：2019-11-17 15:50:09