简易黑椒牛排（不腌制）

作者： 孤沙-snow_ying

因为疫情，各种材料缺乏，整个万能简单版的，只要有牛肉和黑胡椒就能吃到美味的黑椒牛排🥩

用料

• 牛肉 适量
• 黑胡椒 适量
• 色拉油（黄油） 少许
• 洋葱丁 少许
• 红酒（可无） 少许
• 蚝油（可无） 少许

简易黑椒牛排（不腌制）的做法步骤

步骤 1

整一块适合做牛排的牛肉，切1.3cm左右厚，根据自己喜好就OK，解冻到室温后，用刀背敲敲肉两面

步骤 2

两面少撒点盐和黑胡椒碎，抹一层无味的油（有黄油最好），我懒，四边没抹油😄

步骤 3

不加油，大火，热锅，先煎四个边锁住肉汁，一直大火

步骤 4

换边

步骤 5

再煎两面，大火单面煎近2分钟

步骤 6

翻面

步骤 7

（这个全熟，要嫩的1-2分钟）（我煎的时候用铲背压了压）出锅盛盘。

步骤 8

少许油、依次加洋葱末、番茄酱（只找到KFC的薯条酱用半袋）（没有就不放或酱油或糖代替）、黑胡椒碎、红酒（可以多一点）、耗油炒出香味，加水或高汤调整料汁到适合的黏稠度关火（可以根据口味加少许盐，我肉撒好的盐，这里没加）

步骤 9

盛盘

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2020-02-14 15:57:15