家常手撕鸡

作者： 食左先至讲

用料

• 鸡 半只
• 盐焗鸡粉 适量
• 生抽 适量
• 姜 3片
• 葱 1根
• 香菜 1根
• 炒芝麻 适量
• 芝麻油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 油 适量

家常手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，加盐焗鸡粉、葱白、姜片、料酒、油抹匀腌制两小时以上。

步骤 2

鸡冷水下锅，倒入腌制时的调料，再加一点盐焗鸡粉，盖上锅盖。水开改中小火焖。

步骤 3

用筷子插在鸡腿根部肉厚的地方，两面没有血水出就说明熟了，一定要彻底煮熟。鸡捞出晾干。

步骤 4

鸡放凉后手撕成合适大小，放入香菜、葱、适量盐焗鸡粉、白糖、炒芝麻、芝麻油、生抽，拌匀。盐焗鸡粉有味道就不需要加盐了。

家常手撕鸡的小贴士

仅作记录，不予回复。

菜谱创建时间：2020-02-14 15:42:52