爆浆芝士香蕉饼

作者： -LuckyXING-

想做很久了，今天终于下手了，没有想象中那么好吃，但是闲着没事弄一个也还行。之前在微博看的都是手抓饼版的，家里没有手抓饼就自己活了面做的饼皮。 我做了两个饼，为了方便讲解以下材料用量都是一个饼的量。

用料

• 香蕉 1.5根
• 芝士 1片
• 鸡蛋 1个
• 面粉 四分之一碗
• 酵母 2克
• 牛奶 半盒
• 芝麻 少许
• 白糖 少许

爆浆芝士香蕉饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入酵母和白糖（这里强调一下，酵母白糖我都没有称量，凭心情放的，大家也可以随意一点，爱吃甜就多放点糖），半盒牛奶分批加入，将面粉揉成团，用保鲜膜或者锅盖盖好等着发酵。

步骤 2

将发好的面团擀开成饼。拿出一个半的香蕉切成小块放入碗中，然后用勺子将其压成泥状。把香蕉泥放在擀开的饼中间，然后将芝士片盖在上面。并将饼像捏包子一样封口捏好。

步骤 3

在锡纸上薄薄地刷一层植物油（这一步我自己没有，饼出烤箱的时候有点粘底，所以如果大家方便不妨加上这步），捏好的饼翻过来放好，刷上一层搅好的蛋液，再用叉子或者牙签在饼上戳一些小孔，然后撒上芝麻放入烤箱。

步骤 4

根据烤箱实际情况决定预热时间和烤的时间，具体时间看烤箱情况而定。放进去之后需要密切观察饼的情况，看起来变色再两三分钟即可。 这里特别说明一下，我按照网上看的方子预热的15分钟然后进去的，烤了12分钟饼就焦了，于是第一个失败了。照片里的是第二个，预热5分钟，迷你烤箱不能调节温度 恒温（不知道多少度）烤了10分钟出来的。

步骤 5

爆浆的图我觉得不太美观就没拍，整体来说口感还可以，外皮酥脆里面香甜。

步骤 6

这是我用剩下的面烤的几个小可爱，比爆浆芝士香蕉饼简单也比那个好吃，哈哈哈哈哈

爆浆芝士香蕉饼的小贴士

一定要根据烤箱实际情况决定烤的时间，烤的过程中也要时刻注意里面的情况，看着饼皮变色十有八九就差不多了。

菜谱创建时间：2020-02-14 15:15:10