素馅水饺

作者： 媛媛1503

用料

• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 木耳 8朵
• 鸡蛋 5个
• 白玉菇 200克
• 西葫芦 2/3个

素馅水饺的做法步骤

步骤 1

中筋面粉（普通面粉）1.5斤，加适量盐，冷水和面，边加水边用筷子搅面粉，搅成絮状后和面

步骤 2

先醒10分钟再揉，柔到三光（面光、手光、盆光）后再醒20分钟，醒面的时候准备馅料

步骤 3

五个鸡蛋，加少许盐打散后用热锅煎，鸡蛋碎煎好晾凉，西葫芦擦丝加少许盐，用手捏一下备用，胡萝卜、白玉菇、黑木耳、香菇干切碎备用

步骤 4

西葫芦挤干水份，将所有食材放一起加少许生抽、糖，一勺蚝油，盐，搅拌，加点麻油，搅拌均匀

步骤 5

揉面，切成小剂子，擀皮

步骤 6

包好待煮

步骤 7

水烧开加点盐（防粘连）大火下饺子，煮开后加冷水，转中大火再次煮开，再加冷水，再次煮开转小火，约一分钟后即可出锅

菜谱创建时间：2020-02-14 14:52:41