小馄饨

作者： 媛媛1503

儿时，午睡醒来后外婆都会带我去吃一碗小馄饨，记忆中那时的小馄饨是五毛钱一碗，刚端上来的小馄饨个个带着小气泡浮在汤面上，满满一碗。手工的小馄饨皮，张张薄如蝉翼。

用料

• 馄饨皮按需购买 张
• 猪肉用没有筋膜的里脊肉 克
• 盐 少许克
• 料酒

小馄饨的做法步骤

步骤 1

里脊肉切片、切丝再切丁，加入盐和料酒一起剁碎，剁的过程中加入适当清水接着剁，喜欢肉嫩的可以加点淀粉

步骤 2

准备好小馄饨皮，平铺在手中，手指稍微弯曲呈碗口状，挑入肉馅平铺在皮子上，捏起来

步骤 3

包好的小馄饨有序摆好

步骤 4

锅里烧水，等水开的过程中准备汤料：紫菜、虾皮、小葱、盐、猪油

步骤 5

加入半碗开水，把这些料都泡开

步骤 6

水开后放入小馄饨，盖锅盖，大火半分钟后转小火，打开锅盖

步骤 7

这是之前煮小馄饨的视频

步骤 8

小馄饨带着气泡都浮在水面就可以出锅了

菜谱创建时间：2020-05-17 21:24:43