虎皮鹌鹑蛋

作者： 可妈爱做菜

儿子爱吃，但是外面饭店的都放有辣椒，自己在家学做少油又健康的虎皮鹌鹑蛋吧。

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 葱 半根
• 盐 适量
• 红烧酱油 1/3勺
• 白糖 适量
• 胡萝卜 半根
• 木耳 5朵
• 番茄酱 半勺
• 鸡精 少许

虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗净煮熟， 剥去鹌鹑蛋的外皮， 洗净晾干备用。

步骤 2

木耳去根切丝用热水淖一下， 胡萝卜洗净去皮切丝或者切片，

步骤 3

锅中放入适量的油，（不要太少） 六成油温放入鹌鹑蛋炸， 炸到虎皮状盛出。

步骤 4

锅里留少许油， 爆香葱段， 放入适量食盐，白糖，番茄酱，

步骤 5

再加一点红烧酱油（提色提味）， 放入胡萝卜片（丝）翻炒，

步骤 6

再放入木耳， 最后放入炸好的鹌鹑蛋， 加入一点点水（也可不加） 全部翻炒均匀，

步骤 7

加入适量鸡精出锅。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:24:41