【健康面点】低糖无油全麦玉米面红豆包

作者： 蕊蝶玉月-慧

消耗玉米面和红豆，还要做到粗粮细作，真真是健康到家了。参考了下厨房很多房方子，总结一个较为健康的版本。

用料

• 玉米面 260克
• 全麦粉 260克
• 酵母 8克
• 温水 100+320克
• 红豆馅 适量

【健康面点】低糖无油全麦玉米面红豆包的做法步骤

步骤 1

1、 取一个大点的容器，称重玉米粉和全麦粉稍稍搅匀；另取一容器用100克温水将酵母化开静置10分钟；

步骤 2

3、 将酵母水倒入面粉里，揉成光滑的面团；

步骤 3

4、 将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，大约40~60分钟；

步骤 4

5、 将发酵好的面团揉面排气一会，将面团分割成19个剂子，每个大约47克；同时准备好红豆馅，每个大约20克左右；将面团大致整成圆形，放在手心将红豆馅放入包起来，捏成团，捏面朝下，放入蒸笼再次醒发30分钟；

步骤 5

6、 冷水蒸，大火加热转中火蒸20分钟，蒸完关火，不要立即开盖，静等5分钟左右再揭盖，否则会回缩。

步骤 6

7、 趁热吃一口，淡淡的甜甜的红豆味，清香的玉米面，健康美味。

【健康面点】低糖无油全麦玉米面红豆包的小贴士

1、 如果觉得口感粗糙，可以将全麦粉比例调整一下； 2、 红豆馅提前熬制，自己做的，低油低糖； 3、 方子量可减半做。

菜谱创建时间：2020-02-14 14:05:50