啤酒冰糖酱油鸭

作者： 食货蔡

新型冠状病毒期间不能出门吃饭，家里冰箱塞满了鸡鸭鱼。很怀念这道菜，就地取材就做了。做法很简单

用料

• 鸭 一只约3斤
• 姜片 10片
• 冰糖 3分之一碗
• 生抽 半碗
• 老抽 3分之一碗
• 蚝油 3勺
• 陈皮 两片
• 啤酒 半罐
• 食用油 少许

啤酒冰糖酱油鸭的做法步骤

步骤 1

1⃣️鸭肚子里塞3片姜。2⃣️热油，把鸭子煎一下，定型。然后拿起来。

步骤 2

1⃣️生抽，老抽，蚝油，冰糖搅拌在一起。2⃣️少许油起锅，倒入搅拌好的酱料➕一碗水煮沸，放入姜片，放入鸭子。

步骤 3

1⃣️放入姜片和陈皮，倒入半罐啤酒。2⃣️盖住焖煮20分钟。3⃣️翻一下鸭子，继续焖煮20分钟。4⃣️收汁。（可以试一下汁的味道是否符合你的口味而进行补充）

步骤 4

馋哭小朋友的冰糖酱油鸭就做好啦！

菜谱创建时间：2020-02-14 14:00:15