宁夏小吃炒糊饽（炒饼）

作者： 开始8722

家乡美食～～其实就是炒饼，试做了一次味道不错，分享出来

用料

• 烙饼 1张
• 牛肉 一小块
• 土豆 1-2个
• 蒜苗 1把
• 平菇 适量
• 香菇 4-5朵
• 胡萝卜 半根
• 西红柿 1个
• 青菜 若干
• 盐 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量
• 葱 适量
• 牛肉高汤 1勺

宁夏小吃炒糊饽（炒饼）的做法步骤

步骤 1

买一张烙饼，切成细丝

步骤 2

肉切丁用酱油、料酒、姜末抓一下（用酱油可以防止肉变老，还不像加淀粉那么容易糊锅）。土豆、香菇切丁、蒜苗切碎。平菇撕成小朵，香菇平菇可以先用水焯一下。食材可以根据口味调整，西葫芦什么也ok

步骤 3

加油，加牛肉、葱、蒜苗，炒干水份，加辣椒面，五香粉，加土豆丁、蘑菇、香菇煸炒，放盐、酱油、生抽。

步骤 4

加西红柿丁，炒熟后加水，加一勺牛肉汤（我是之前用牛骨汤熬煮后，把汤分别装袋，每次取一小块）。

步骤 5

煮开后将饼丝放入锅中，熬煮一会儿，加青菜碎，让饼丝吸足汤汁后出锅。

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2020-02-14 13:18:46