普通面粉做吐司

作者： 茉茉她娘

过年家里囤的面粉太多了，想消耗消耗，所以试着参考厨友的配方做了一次尝试，也是记录下来方便自己查看，这是两条吐司的量

用料

• 普通面粉 550克
• 鸡蛋两个+水 360克
• 奶粉 20克
• 盐 4克
• 细砂糖 90克
• 黄油 90克
• 耐高糖酵母 5克

普通面粉做吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油之外的材料放入厨师机中低档搅拌10分钟左右（注意盐和酵母和糖分开放）加入室温融化的黄油低档搅拌10分钟，3档搅拌20分钟，成光滑面团

步骤 2

很难出手套膜，大概这个程度

步骤 3

盖保鲜膜发酵至两倍大，如图我手残的抓了一下

步骤 4

取出发酵好的面团排气分割成6等份，略松弛

步骤 5

擀成这样

步骤 6

第一次卷起来的样子

步骤 7

压扁继续擀

步骤 8

第二次卷起来的样子

步骤 9

依次卷好放入吐司盒

步骤 10

保鲜膜包裹放入烤箱40度发酵

步骤 11

九分满的时候换吐司盒盖

步骤 12

这样

步骤 13

放入预热好的烤箱中160度，我的烤箱温度偏高10度，实际温度是175度

步骤 14

40分钟等待⌛️

步骤 15

成功的吐司，脱模晾凉

菜谱创建时间：2020-02-14 13:11:35