宝宝零食之停不下来的果蔬奶香圈（12M+）

作者： 优芒果柚

2月14日。传说中的情人节。外面飘着鹅毛大雪，今年北京的雪是真多呀。女鹅正熟睡着，趁她睡着，记录下这几天她的最爱果蔬奶香圈。之所以叫这个名字，是因为大家可以自由发挥，选择不同的果蔬。目前做了苹果，胡萝卜和红薯。同样的方法，不一样的配方，女鹅同样的喜爱。每次听她酥脆嘎嘣的咀嚼声音，老母亲都觉得好满足。哈哈！ 这个方子其实只要宝宝对里面的食材不过敏就可以吃了，不用拘泥于12个月。之所以写12M是因为大部分宝宝12个月才添加蛋清。 第一次传方子，没有足够的步骤图，不过尽量描述的详细些，大家有什么问题也可以留言问我。头图是红薯奶香圈。

用料

• 蛋清 一个
• 果蔬碎/泥（比如红薯，胡萝卜，苹果） 35g左右
• 淀粉 10g
• 婴儿奶粉 20g左右
• 柠檬汁 若干滴

宝宝零食之停不下来的果蔬奶香圈（12M+）的做法步骤

步骤 1

红薯/胡萝卜蒸熟捣成泥 取35g 加奶粉20g左右，拌匀成比较浓稠的酸奶样的糊糊。如果红薯泥水多些，就适当加奶粉。

步骤 2

蛋清打发，差不多硬性发泡的时候加淀粉，继续打发

步骤 3

把搅拌好的红薯泥/胡萝卜加入打发好的蛋清，迅速翻拌均匀

步骤 4

装入裱花袋，挤出自己喜欢的形状，圆形和条型，更好利用烤盘空间。上下火90度左右，一小时左右，可以轻松从油纸取下的时候就可以出炉啦！ 这张图是胡萝卜。和红薯有点像呐。

宝宝零食之停不下来的果蔬奶香圈（12M+）的小贴士

每种果蔬的含水不同、根据水量添加奶粉 胡萝卜可以不用蒸熟，蒸个7-8分，再捣碎，烤好之后有些脆脆的口感，像焦糖碎那样。 淀粉要在蛋清打发的差不多的时候再添加，不要再一开始添加 大部分果蔬食材都会有淡甜味儿，我都没有加糖。大家可以根据宝宝年龄和口味适当加糖。 处理果蔬的时候我都是捣的方式，这样会有些颗粒感，大家也可以用料理棒，这样会成柔滑的泥状。烤出来外观也会有所差别，颜色比较均匀。捣的方式烤出来是果蔬是那种点缀的感觉。

菜谱创建时间：2020-02-14 12:55:59