简易健康版·海南鸡饭🐥 减脂必备👩🏻‍🍳

作者： Shiny小可乐

某人天天唠叨要吃海南鸡饭，但又不想吃鸡腿要减脂，无奈之下我就发明了这个鸡胸肉版的海南鸡饭🤣 效果还不错👌 当然，你可以把鸡胸换成鸡腿，那就更正宗更好吃啦！👏👏👏

用料

• 大米 1杯（160ml）
• 鸡胸肉 一大块（至少300g）
• 黄瓜 半根
• 姜 3-4片
• 盐 1茶匙
• 鸡汤味浓汤宝（没有就放2勺鸡精） 半块
• 酱油 3汤匙（45ml）
• 冰糖（没有就放白糖） 20克

简易健康版·海南鸡饭🐥 减脂必备👩🏻‍🍳的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净，姜切片，大米洗净沥水，黄瓜洗净。

步骤 2

锅中倒入约800ml水，放入鸡肉、姜片，大火煮沸。水沸腾后，加入1茶匙盐和浓汤宝（或鸡精）转小火煮15-20min，用筷子插入鸡肉没有血水流出即可。 ps：如果是鸡腿，要煮30min。

步骤 3

捞出鸡肉，放置一旁冷却。取320ml鸡汤（米饭两倍量），与大米一同入电饭煲煮成米饭。注意：剩余鸡汤不要倒掉，做蘸料还要用的❗️❗️❗️

步骤 4

煮饭时鸡肉切成鸡排，黄瓜斜刀切片，摆好。

步骤 5

制作海南鸡蘸料：取30ml鸡汤，加入冰糖，小火煮至冰糖融化，再加入酱油中火煮至浓稠。倒入小碟中放凉备用。

步骤 6

米饭做好后盛入碗中压的略紧实一点。

步骤 7

米饭倒扣到盘中，撒点辣椒粉和黑芝麻，再整体稍微摆下盘。配上浓郁的海南鸡饭蘸料，满足😜😜😜

菜谱创建时间：2020-02-14 10:55:30