海参蒸蛋羹

作者： 宫婶

用料

• 海参 1只
• 鸡蛋 2个
• 小葱 数粒

海参蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个放碗中加温水两勺，一个蛋一勺水的比例很到位！（电饭煲里配带的那个白色大白勺）滴入少许熟油，（我喜欢把油烧熟灌进油壶，各种炸油的材料在凉皮分享里已经有了，炒菜、拌菜都有特别的香味）搅拌均匀，盖保鲜膜，放入烧开的锅中，中火蒸7、8分钟，关火。停一两分钟开锅，保鲜膜揭下，滴生抽，或者加几滴醋也可！

步骤 2

不腥不老火候恰到好处！

海参蒸蛋羹的小贴士

如果是用盖碗蒸，海参切片在中途撒入蛋液中，这样蒸出来的成品海参浮在表面，看着更好！

菜谱创建时间：2020-02-14 09:36:35