小美锅家宴之冷菜（6）：卤汁豆腐干

作者： 一枝茉莉花

从今天开始将陆续推出一桌小美锅制作的家宴菜系列，确保厨房小白可以从容应对来家做客的亲朋好友😋😋😋 冷菜菜单如下：1、油氽海苔花生米 2、盐水鸭肫 3、糖醋萝卜皮 4、红烧鸡爪 5、盐焗乳鸽 6、卤汁豆腐干

用料

• 小油豆腐 150克
• 八角 3颗
• 生抽 25克
• 老抽 15克
• 白砂糖 25-35克
• 纯净水 170克

小美锅家宴之冷菜（6）：卤汁豆腐干的做法步骤

步骤 1

主锅插入蝴蝶棒，放入所有调料和水，5分钟/v/小勺熬制卤汁。

步骤 2

将油豆腐放入卤汁，8分钟/100℃/反转小勺，将油豆腐煮熟，4秒/速度2反转上色。

步骤 3

设置18分钟/v/反转小勺，🎶响起即可享用苏州风味的卤汁豆腐干👌

菜谱创建时间：2020-02-14 08:56:42