不油炸的鱼豆腐

作者： 檞寄生程程

用料

• 巴沙鱼 一条
• 胡椒粉 3克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 4克
• 淀粉 5勺
• 鸡蛋 1个

不油炸的鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

自然解冻，沥干水份

步骤 2

料理机打碎

步骤 3

添加所有调料，搅拌均匀，切记淀粉需逐布添加

步骤 4

容器涂油，把鱼泥平铺里面，尽量使用方形容器

步骤 5

盖保鲜膜上锅蒸20分钟取出静置

步骤 6

脱模后，切成均匀小方块

步骤 7

平底锅放油，进行煎制（油炸版比较省力，上色快且均匀）鉴于省油，还是选择了煎制版

步骤 8

翻动鱼豆腐进行上色

步骤 9

上色均匀，Q弹好吃

步骤 10

蘸料两吃或者作为火锅伴侣，都是不错的选择

菜谱创建时间：2020-02-14 08:31:31