Nutella馅曲奇饼干Nutella Stuffed Cookies

作者： whisk_休憩中

喜欢Nutella的朋友们看过来！

用料

• 能多益Nutella 适量
• 无盐黄油 230g
• 普通（中筋）面粉All-purpose flour 345g
• 小苏打粉Baking soda 1 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 红糖Brown sugar 200g
• 白砂糖 100g
• 鸡蛋 2个
• 香草精Vanilla extract 1 tsp
• 巧克力豆（烘焙用，甜度根据自己喜好来） 170g
• 此食材用量大概可以做12个左右大的曲奇饼干

Nutella馅曲奇饼干Nutella Stuffed Cookies的做法步骤

步骤 1

准备食材，然后取12个（每个1～2 tsp）Nutella，放入一个烤盘里，然后放入冰箱冷藏至变硬（作为饼干的馅）

步骤 2

把黄油放入一个锅里融化

步骤 3

融化以后继续保持小火加热5-6分钟（注意：一定要开小火并间隔10几秒搅拌几下，防止黄油糊掉）直至黄油变成深棕色，然后把黄油到入一个大碗里，让黄油凉至室温

步骤 4

在面粉里加入盐和苏打粉，搅拌均匀

步骤 5

在凉至室温的黄油里加入红糖和白砂糖，用电动手持搅拌器搅拌均匀，然后一个一个加入鸡蛋，搅拌均匀，最后加入香草精，稍加搅拌

步骤 6

加入面粉混合物，翻拌均匀

步骤 7

加入巧克力豆，翻拌均匀，然后把面团放入冰箱冷藏30min.

步骤 8

将冷藏好的饼干面团取适量，然后压扁，在中心放入冷藏变硬的Nutella，然后包好，搓成一个球形（如图）。提前预热烤箱到180摄氏度，饼干要在烤箱里烤14～15分钟

步骤 9

烤好的饼干要充分晾凉（这样才会变脆，饼干刚从烤箱中出来是软的）

Nutella馅曲奇饼干Nutella Stuffed Cookies的小贴士

1.烤好的饼干一定要晾凉，刚从烤箱里出来的饼干是软的，只有晾凉以后才会变脆（变成饼干的口感）

菜谱创建时间：2020-02-14 01:49:15