缤纷韩国拌饭（注入自制灵魂拌饭酱➕日式照烧肥牛，每一道蔬菜单独调味～，做成便当也很合适🍱）

作者： 喫_或chihuo

韩国料理我最爱的两样美食，一个是韩式炸鸡🍗，另一个就是韩国拌饭啦～色彩艳丽，营养丰富，有肉有菜有蛋，不过现在在外面很少能吃到特别好吃得韩国拌饭了，还是那句话，想吃啥自己做起来吧😝特殊时期更要吃点好的，营养一定要跟上🥕🥗🥬 今天做的是肥牛拌饭（因为家里只有肥牛）里面会教做快手照烧肥牛，大家也可以自己做成牛肉，辣白菜五花肉等～一定要放肉呀，没有肉肯定差很多意思啊😂韩国拌饭纯素和有肉很不一样好吗！今天的蔬菜也都单独炒过调味了，会比水煮青菜更加好吃哦😋 ⚠️我今天的食材和拌饭酱完全够两个大人吃撑了哦～🤭 开始写下厨房以来，第一个有评分的菜谱，还是多少有点开心，这么多人收藏，希望我的菜谱对大家有所帮助，每一个菜谱都在努力写的仔细，如果大家做的时候有问题可以随时问我，或者觉得有不足也可以指出分享，相互学习～但是希望大家如果不是完全按照我的配方来的，都不放肉，也没调酱那种，做的不好吃的话，不要轻易给菜谱打低分哦🤣分享不易，多多包涵🙏

用料

• 1⃣️拌饭酱调配
• 韩式辣椒酱 50克
• 蕃茄酱 10克
• 白糖 7克
• 熟白芝麻 4克
• 饮用水 6~7ml
• 2⃣️快手日式照烧肥牛
• 肥牛 100克
• 洋葱 18克
• 清酒，味淋，白糖 各5克
• 日式酱油 2.5ml
• 3⃣️其他配菜🥬
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜，菠菜 适量
• 金针菇，香菇 适量

缤纷韩国拌饭（注入自制灵魂拌饭酱➕日式照烧肥牛，每一道蔬菜单独调味～，做成便当也很合适🍱）的做法步骤

步骤 1

首先来调一个拌饭酱，按照配料表里的比例，韩式辣酱，蕃茄酱，白糖，水，白芝麻，混匀备用这个酱的口味微辣稍微带点甜～。 如果家里有雪碧也可以用雪碧替换水，不过因为雪碧本身有甜味，所以可能需要调整糖量哦～😝

步骤 2

然后处理用到的蔬菜，胡萝卜切丝，香菇干泡软切片（新鲜香菇也行），菠菜切成和胡萝卜差不多长的段，金针菇去根，今天我所有的蔬菜都是单独，单独炒，♨️流程是锅中倒少许色拉油（或者一点点芝麻油也可以）——油热下蔬菜——放少许盐和熟白芝麻.——炒到自己喜欢的熟度，还可以放入少许黑胡椒调味，盐不用太多，一点点调味就好～建议炒的顺序给大家标记出来啦，一个锅一直炒🤣菠菜建议先炒杆杆，后炒叶子🍃颜色更漂亮哦～

步骤 3

两个鸡蛋➕少许盐打散，锅中倒油，油热把蛋液全部倒入锅中，煎成型即可，晾凉以后切成一细丝备用～

步骤 4

🌟快手日式照烧肥牛做法：锅中倒入少许油，油热加入洋葱煸香，加入肥牛翻炒至肥牛基本变色加入5ml清酒烹香去味，待清酒味道散去以后加入5ml味淋和5g白糖，以及2.5ml日式酱油即可出锅～想要颜色再好看些，也可以加少许老抽调色～这么做的肥牛，绝对比水煮或者随便煎一煎好吃的多，汤汁也不要浪费，可以一起拌饭吃😊

步骤 5

然后把炒好的食材放在盘中备用，碗中装入米饭，把蔬菜和肉类的那个整齐放入米饭上，中间留个孔放入调好的拌饭酱，喜欢的话可以煎个蛋🍳或者煮个温泉蛋放进去～Tip：摆盘建议，同色或相近颜色不要挨着，会更加好看哦～

步骤 6

如果家里有海苔丝或者日式调味香松也可以撒在上面，做一些点缀~这样我们的缤纷韩国拌饭就完成啦🤗

步骤 7

拌匀就可以开吃啦！妥妥一大碗饭，营养又健康～😋欢迎大家积极交作业哦🌺

步骤 8

制作有任何问题，欢迎添加我们的微信号，现在很多新的菜谱都开始在抖音更新了，感兴趣的朋友们可以关注下，1461435261

缤纷韩国拌饭（注入自制灵魂拌饭酱➕日式照烧肥牛，每一道蔬菜单独调味～，做成便当也很合适🍱）的小贴士

1.蔬菜🥬可以加豆芽，各种菇类，西葫芦等，我今天只加了自己喜欢吃的蔬菜，不过炒过单独调味，真的比水煮的好吃，也相对来说没那么湿 2.拌饭酱可以根据自己吃的咸淡调整放入的量，不用一次性全部倒进去 3.我觉得韩国拌饭的煎蛋和肉类都是灵魂，不建议不加哦～这样吃才满足🤪 4.日式照烧肥牛如果没有日料的调料，也可以用料酒，味极鲜酱油，白糖来调味哈～味道虽然不完全一样，不过也可以做出好吃的肥牛～等哪天我给大家试试配比更新上来😝

菜谱创建时间：2020-02-14 01:23:22