自制叉烧肉（烤箱版）和叉烧肉的N种吃法不断更新

作者： 锅锅碗碗

肥肉我没有去掉，可以用来做叉烧包用

用料

• 梅肉 600g
• 白糖 2勺
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 30ml
• 胡椒粉 1g
• 五香粉 1g
• 蜂蜜 2勺
• 红曲粉 1/2勺
• 蒜蓉 2瓣

自制叉烧肉（烤箱版）和叉烧肉的N种吃法不断更新的做法步骤

步骤 1

梅肉洗净用厨房纸擦去血水，改刀至3cm左右的厚度

步骤 2

放入所有用料

步骤 3

密封腌制一晚，我这个腌制了一天一夜

步骤 4

烤箱提前预热200度，烤箱中层，底部放一个盘子或锡箔纸以免滴落下来的酱汁把烤箱弄脏。把肉摆放好，200度烤10分钟，翻面刷酱汁190度在烤10分钟

步骤 5

晾冷

步骤 6

切片

步骤 7

肥肥的肉直接煎出油加入大蒜末

步骤 8

加入洋葱和1g盐翻炒

步骤 9

至洋葱变软加入小米辣

步骤 10

超级下饭

步骤 11

将洋葱叉烧肉里的洋葱替换成二荆条又是不同的感觉和味道

步骤 12

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菜谱创建时间：2020-02-14 01:10:21