零失败核桃酥

作者： 蝶琪

很适合初学者，一次成功，糖已减，按这比例刚好！

用料

• 低筋面粉 200克
• 无铝泡打粉 4克
• 食用小苏打 2克
• 细盐 1克
• 食用油：黄油/玉米油/猪油（都可以） 110克
• 绵白糖 55克
• 1个全蛋液 24克加入材料，余下的涂桃酥表面
• 核桃剁碎 60克
• 黑芝麻 适量

零失败核桃酥的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

食用油110g、蛋液24g、绵白糖55g，用手动打蛋器或电动打蛋器1档搅拌均匀。 注：如果是黄油或冻猪油，可以先隔盆放热水中溶化（本人觉得黄油口感最好）。

步骤 3

筛入低筋面粉200g、泡打粉4g、小苏打2g、细盐1g，用刮刀搅拌均匀。

步骤 4

倒入核桃碎，整成团。 注意：切务用手揉搓起筋。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

整成一个个核桃酥小团，每个约35g左右。 烤箱开始预热，上下管150度。

步骤 7

烤盘铺上锡纸，用手轻轻压扁小团， 核桃酥坯表面刷上蛋液，再洒上芝麻。

步骤 8

烤箱上下管150度，放中层，25分钟，出炉！ 核桃酥放凉后吃，很酥，很香！

菜谱创建时间：2020-02-14 00:30:30