QQ糖

作者： CarolCao1234

自己摸索尝试了不少菜谱，记录下自己的步骤，减少吉利丁粉用量，又想尽量保证果汁的营养，糖量可以减少，我后续都是随意放的发现没有多大影响，淡化麦芽糖的味道

用料

• 果汁 100g
• 麦芽糖 50克
• 黄冰糖 25克
• 水 适量
• 吉利丁粉 10克

QQ糖的做法步骤

步骤 1

1. 烧锅热水，将果汁➕吉利丁粉隔水融化，关火，液体依然放在热水中保温

步骤 2

2. 将麦芽糖，黄冰糖，适量水放入不粘锅中熬煮到粘稠，提起刮刀，糖浆能挂在上面成倒三角，关火

步骤 3

3. 将温热的果汁倒入麦芽糖浆中混合均匀，用滴管滴入模具中，等冷却后放入冰箱冷冻半个小时取出脱模

步骤 4

橙汁，梨汁，火龙果，养乐多4种口味。。火龙果口味最受娃欢迎。。

QQ糖的小贴士

此帖仅用来记录做法，我做的是成功的。。 1. 尝试菠萝口味qq糖失败了，百度说菠萝跟猕猴桃需要将果汁煮到60度以上去除一种酶，否则吉利丁没有用。。 2.加柠檬汁要小心，可以把柠檬汁加到麦芽糖里去熬。。不然需要加吉利丁粉的量到15g左右。。不然容易不凝固。。用酸性水果，考虑将果汁最后跟麦芽糖一起煮至沸腾，然后立马拿下来装容器。。

菜谱创建时间：2020-02-13 23:51:11