【九份小厨】007-牛腩焖萝卜

作者： 安妮女王私廚

用料

• 牛腩 克
• 萝卜 根
• 姜 片
• 八角 个
• 桂皮 块
• 花椒 粒
• 葱 根
• 干辣椒 个

【九份小厨】007-牛腩焖萝卜的做法步骤

步骤 1

007-牛腩焖萝卜 材料：牛腩500克、白萝卜1根、料酒、白醋、干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜、姜、大葱、蚝油、老抽、生抽、老抽、香油、冰糖、盐、葱花、香菜 1、牛腩切块用凉水浸泡半小时，锅里放水煮开加入少许料酒、姜片，放入牛腩焯水3-4分钟，捞起放到冷水中浸泡； 2、萝卜去皮切块，锅里烧开水倒入少许白醋，放入萝卜煮5-6分钟，捞起； 3、起油锅，干辣椒、蒜、姜片、大葱煸炒出香味盛起，油锅里放入冰糖，小火熬出糖桨，放入沥干水分的牛腩快速翻炒上色，加入适量老抽、生抽、蚝油、香油，小火翻炒； 3、加开水覆盖所有牛腩，再加入桂皮、香叶、八角、少许盐，大火煮5-6分钟，加盖转中小火2小时； 4、加入萝卜，开大火，翻炒均匀后，倒入沙锅，中小火焖15-20分钟，加入少许胡椒粉，撒上葱花，放上香菜，完成✅

菜谱创建时间：2020-02-13 23:34:36