焗鹰嘴豆意面(低脂高蛋白的减脂餐)

作者： 三米轩

疫情当下，宅家足不出户的日子只能不停地折腾。突发奇想的用鹰嘴豆来搭配肉酱味道真的很不错，平时不爱吃豆类的娃也夸好吃。。。 鹰嘴豆含有丰富的蛋白质，只要泡发到位就很容易煮熟。适合减脂增肌的人群，更适合这光吃不动的时期~

用料

• 橄榄油 1勺
• 意面 适量
• 番茄肉酱 适量
• 鹰嘴豆 两人份
• 水煮蛋、西兰花小番茄等 摆盘用的增加装饰的同时也补充维生素

焗鹰嘴豆意面(低脂高蛋白的减脂餐)的做法步骤

步骤 1

鹰嘴豆泡至发出小芽，洗净，冷水下锅煮熟透。 上图的番茄肉酱是我提前煮好的(菜谱改天出)这款肉酱适合拌意面、拌饭，也常拿来当比萨酱。我家娃的最爱～🤭🤭

步骤 2

鹰嘴豆煮熟后沥干水分的，放入肉酱内再次煮开，熟透的鹰嘴豆口感类似于豌豆仁。

步骤 3

煮意面的小妙招：面冷水就下锅、滴几滴橄榄油、下小勺盐，煮到面条变软(中间加两次凉水)给娃吃的我一般煮10分左右。煮面的时候我一并放入洗干净的西兰花，煮了4分钟提前出锅。

步骤 4

面捞出，装盘，浇上鹰嘴豆肉酱，摆盘就可以出锅啦！

焗鹰嘴豆意面(低脂高蛋白的减脂餐)的小贴士

肉酱建议提前做好~鹰嘴豆要提前一晚泡发。

菜谱创建时间：2020-02-13 23:13:49