每日一道菜：凉拌土豆丝

作者： 蕲艾堂养生馆

这是我亲自尝试过的，感觉味道还过得去，分享给大家！别笑我啰嗦哦，我只想写更详细一些，把美食带给每一位家人朋友。这样大家也有面子，哈哈哈~

用料

• 土豆 1个
• 花椒 1勺
• 干辣椒 3/5个
• 大蒜 1瓣
• 香醋 1勺
• 葱姜 1段
• 青红椒 各1个
• 生抽 2勺
• 绵砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精味精 1勺
• 麻油 1勺

每日一道菜：凉拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

1：把准备好的土豆削皮、和青红椒一起切成丝，注意不要太细，凉水下锅（水中可放一勺盐提味），水烧开2分钟捞出，过凉水冲洗两遍沥干水放铁盆中备用，这样更清脆！

步骤 2

2：葱姜，蒜瓣切沫，成堆放到土豆丝中央准备浇油。

步骤 3

3：起锅烧油，油热下花椒榨油后，把花椒捞出，继续热油下干辣椒，基本下锅就熟，然后把油泼到葱姜蒜上面，哗啦啦~

步骤 4

4：倒入生抽，香醋，麻油，撒上盐，鸡精味精（我放在一个盒子里混用），白糖。搅拌均匀后，盛到盘中即可！喜欢点缀可以再加一点香菜哦！

每日一道菜：凉拌土豆丝的小贴士

1：丝不要太细，容易变坨坨…… 2：焯水不要太久，不然土豆丝就软化了…… 3：花椒粒可以接受的不用捞出来，我怕硌牙…… 4：这里勺单位，是料勺，不是汤勺哦……

菜谱创建时间：2020-02-13 22:26:09