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简易糯米烧麦的做法

简易糯米烧麦

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作者: 然味道
然味道
特殊时期都在解锁厨房新技能,很多人逼我写菜谱,麻花油条麻食都在朋友圈里发完了,今天这里来个烧麦吧!

用料

简易糯米烧麦的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米泡一晚上,上锅蒸熟,如果愿意吃咬头大颗粒分明的就水少一点少蒸一会,我这个水多了点,有点粘。泡发好的干香菇、胡萝卜、五花肉全部切丁,葱姜切碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉水和面,500克面粉大约260-280克水,酌情慢慢添加,少捏点点盐里面。揉成光滑面团,面团微硬一点会好些,因为蒸熟会塌下来。醒一会待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中少许油,加入五花肉丁炒至微焦放入葱姜末爆香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入胡萝卜、干香菇丁翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蒸好的糯米翻炒均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量生抽、蚝油、糖、黄酒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为糯米水多没有粒粒分明的感觉了,炒至均匀,香气扑鼻时关火

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀皮加馅,握拢,不要太用力,握出一个小蜂腰就可以了,无所谓粗细,尽量高一点,因为熟了后会塌一些

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸屉

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火烧开大约10-12分钟关火焖3分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香糯可口,我喜欢蘸老陈醋吃

简易糯米烧麦的小贴士

敲黑板: 1、一定用干香菇,鲜的没有那个香气 2、用的猪肉,因为家里人对羊肉不太喜欢 3、烧麦好像都是油油的感觉,我今天用了很少的植物油,余下都是五花肉里炒出的油份,所以很香,对我家来说还是有些油大了,如果觉得不够最后可以放一点香油 4、简易版,所以面皮就用了简单的凉水面团

菜谱创建时间:2020-02-13 21:53:07
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